100多人年薪50万!广宁5.5万厨师“煮”出致富路

竹乡广宁
12-02 02:39

竹虫、各类竹笋、竹园鸡、
竹狸、龙须菜、广宁大芥菜、
广宁山蟮 、浽江河鲜等
特色食材烹饪而成的广宁美食
远近驰名,深受各地食客喜爱。
广宁优势明显的区位,厚重的人文底蕴,
便利的交通、优质的食材,深厚的竹乡文化,
注重厨艺人才培养和输送,
造就了广宁独具特色的烹饪饮食文化,
引育了一大批理论与技术兼备的复合型人才

据统计

目前广宁籍厨师有5.5万人,占全县户籍人口的9.33%,遍布全国各地餐饮行业,为推广粤菜文化作出积极贡献。

广宁厨师协会在北京、上海、江苏等地设有12个分会,在五星级和知名餐饮企业从业人员多达1万多人,参加国内外各项烹饪赛事屡获大奖,年收入50万元以上的就有100多人

△图源 肇庆市人力资源和社会保障局

广宁县除了是全国著名的“竹子之乡”“武术之乡”“广绿玉之乡”。今年更是 获省评为“广东厨师之乡”

中央电视台二套《回家吃饭》节目组
还专程到广宁县录制了
《竹林之间》《绥江河鲜》
两期极具乡土气息的特色美食节目,

△图源 肇庆市人力资源和社会保障局

《回家吃饭》寻味广宁 竹林里的家常好滋味
《回家吃饭》寻味广宁 绥江边上的河鲜好滋味

作为大湾区的一员,将紧紧把握千载难逢的战略机遇,依托生态资源优势,以绥江水岸功能发展带为轴,构建文化生态旅游大走廊,全力打造大湾区康养旅游度假基地。深度参与“粤菜师傅·西江名厨”工程,努力走出一条“粤菜师傅+特色农产品+全域旅游”的发展之路,带动农村农民发展致富,推动乡村振兴发展。

今年我县实施“一村一厨,千人厨师培训”计划,完成厨艺培训1000人; 到2022年将再培养10位粤菜大师、20位名师、100位名厨、3000位厨师。 目前,我县正以省级粤菜师傅培训基地为抓手,着力构建“粤菜师傅·竹乡名厨”人才培育体系。